Dziś przygotujemy danie warzywne, wegetarianom na pewno posmakuje, wszystkim innym smakoszom staropolskiej kuchni z pewnością także.
Jak zrobić jarzyny na parze po staropolsku?
Udusić w maśle kilka gatunków jarzyn, każdą z osobna; jako np: małą marchewkę karotę w całości, kalarepę, groszek zielony, kalafior rozebrany na części, młode kartofle i kapustę brukselską, szparagi krajane. Wysmarować masłem rondel, wysypać tartą bułką i układać w nim jarzynę warstwami, polewając każdą warstwę zaprawą z 250ml śmietanki przegotowanej, ostudzonej, rozbitej z żółtkami i łyżką miałkiego cukru. Skoro forma się napełni, wstawić ją w drugi rondel z gotującą się wodą, nakryć pokrywą i gotować przez godzinę. Po ugotowaniu wyłożyć na półmisek i oblać masłem zrumienionym z bułką.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.