Ten przepis babci może niektórym przypominać gołąbki, ale nie ma w nim ryżu. Kapustę faszeruje się mięsem, zawija ale to zupełnie inna potrawa.
Kapusta faszerowana mięsem i zawijana – przepis babci
Usiekać mięsa wołowego lub wieprzowego, dodać trochę łoju nerkowego, jedną bułkę wymoczoną i wyciśniętą z wody, wlać trochę przesmażonej w maśle cebuli, wbić jedno jajko, posolić, opieprzyć i wymieszać. Obrać duże liście białej kapusty, okroić grube łodygi, następnie liście sparzyć wrzątkiem osolonym, po czym zawijać w liście przygotowany farsz. Roztopić w rondlu masło, ułożyć w nim pozwijaną kapustę tak ciasno, żeby się nie rozwijała, podlać rosołem i dusić na wolnym ogniu, dopóki nie zmięknie, podlawszy ją wreszcie kwaśną śmietaną, rozbitą z łyżką mąki, poddusić jeszcze i wydać.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.