Dawna zupa czekoladowa na mleku z pianką z białek to deser podawany na zimno z biszkopcikami.
Jak zrobić zupę czekoladową
- 125 g czekolady połamać, włożyć do rondla, skropić wodą i rozcierać na ogniu, aż się rozpuści.
- Wlać 250 ml mleka i osłodzić do smaku.
- Ubić 2 białka z cukrem i wanilią na sztywną pianę.
- Kłaść pianę łyżką na gorącą zupę, przykryć, a po chwili wyjąć.
- Zaprawić zupę żółtkami.
- Ostudzić najpierw w zimnej wodzie, a potem wstawić do lodówki.
Podaje się z biszkopcikami zwykłymi albo waniliowymi.
Zobacz też inne dawne przepisy: zupa nic oraz zupa migdałowa gorąca.