Usiekać pełną łyżkę młodej, pięknej pietruszki, wziąć łyżkę masła, a gdy się zacznie burzyć, wrzucić w nią pietruszkę uszatkowaną i smażyć tak uważnie, aby zachowała kolor zielony — to jest nie przypalić. Dać do tej pietruszki łyżkę mąki, lekko mieszając; rozebrać szklanką rosołu, wcisnąć sok z całej cytryny, aby sos był winny; zagotować dobrze, osolić do smaku. Sos ten podaje się do cielęcych kotletów.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.