Łyżka oliwy prowanckiej, jedno żółtko surowe, trzeć to, aż zbieleje; do tej utartej masy wsypać 8 łyżki białego tartego chrzanu i 2 łyżki kwaśnej dobrej śmietany. Utrzeć dużą cukrową marchew (na tarle), wycisnąć z niej sok, (marchew powinna być surową), łyżeczkę octu winnego, wsypać soli do smaku, pieprzu białego tłuczonego, łyżeczkę cukru miałkiego — i trzeć to wszystko razem w donicy wałkiem na jedną gładką masę, a gdy już sos dostatecznie gęsty, rozpuścić zimnym bulionem, który poprzednio przygotować i przetasować przez rzadkie sito.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.