Dać do rondla łyżkę masła, pełną łyżkę mąki, zrumienić na bardzo jasno, dodać do tego dużą łyżkę parmezanu, mieszając ciągle, aby się nie uformowała jednolita masa, — rozprowadzić tę zasmażkę w ćwierć litra bardzo dobrej młodej kwaśnej śmietany, zagotować, rozbić 2 żółtka z trochą zimnej wody, wlać do tej masy — ale już nie gotować tylko dobrze rozmieszać. Dopiero rozpuścić, (dobrze mieszając), poprzednio ugotowanym rosołem. Osobno ugotować włoski cieniutki makaron, który przed ugotowaniem połamać bardzo drobno, dać do wazy i zalać tą zupą. Osobno daje się na talerzyku parmezan tarty, aby kto lubi, mógł dosypać sobie do zupy.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.