Wstawić 250ml pięknego grochu, licząc na 6 talerzy. Osobno ugotować rosół na mięsie wołowym, wieprzowym, lub wędzonce, z włoszczyzną. Skoro się groch przez godzinę podgotuje, wylać go na durszlak, opłukać zimną wodą i nalać niewielką ilością gotującej się wody, aby się uprażył do miękkości, wtedy odlać wodę, groch rozgnieść, przefasować na durszlaku, przelewając go ugotowanym rosołem i zapalić słoniną, lub masłem z mąką i cebulką. Do tej zupy podaje się grzanki z chleba, lub duszoną kwaśną kapustę. Mięso, na którym się zupa gotowała, podaje się w zupie, pokrajane w kostkę. Ząbek czosnku, włożony podczas gotowania, podnosi smak tej zupy.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.