Rozpocznijmy kulinarną podróż do smaku, gdzie czarne wiśnie lutówki, po mistrzowskim sparzeniu w delikatnym occie, przemieniają się w magiczną kompozycję kwaśno-słodkiego smaku. To niezwykłe doświadczenie kulinarnego rzemiosła, które rozpoczyna się od wyboru najdoskonalszych owoców i misternego procesu przygotowania. Pozwól, że wprowadzę Cię w sekrety tej niezwykłej receptury na wiśnie marynowane w occie które kiedyś w czasach przedwojennych robiono w Polsce.
Wybrać 2kg najpiękniejszych, świeżo zerwanych czarnych wiśni lutówek, poprzycinać do połowy ogonki, opłukać w sitku, a kiedy tylko osiąkną, sparzyć w 1L lekkiego octu przegotowanego razem z 1kg cukru.
Po trzech dniach ocet odlać i zagotować go, dodając 250g cukru, trochę goździków i parę ziarnek angielskiego ziela. Jeżeli ocet zrzednieje, należy go jeszcze raz odlać i przegotować z cukrem, parząc nim wiśnie; po wystudzeniu, zamknąć słój pokrywką i wynieść do śpiżarni.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.