Pół funta ryżu namoczyć zimną wodą na kwadrans, odcedzić go, sparzyć wrzątkiem, wylać na sito i przepłukać zimną wodą, a gdy odsiąknie, ususzyć w piecu na blasze, często mieszając. Skoro zupełnie uschnie, utłuc go w moździerzu na drobną kaszkę i wsypać na gotującą się śmietankę, dodać do tego cukru z wanilią lub innego zapachu, to jest gorzkich migdałów, lub skórki pomarańczowej, a gdy się tak ugotuje, że będzie gęsta papka, nakładać w małe foremki lab filiżanki, wewnątrz wodą zmoczone i cukrem wysypane i wynieść w chłodne miejsce, do zastudzenia, potem wyłożyć ryż z foremek na okrągły półmisek, tworząc rant do koła, we środek nalać sosu szodonowego ugotowanego z wina i żółtek z cukrem wystudzonego i ubitego na pianę miotełką. Na każdej foremce z ryżu położyć trochę galaretki malinowej lub porzeczkowej.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.