W świecie kulinarnych eksploracji, niezwykłe połączenia smaków często prowadzą do wyjątkowych doznań kulinarnej podróży. Rosół francuski, choć wywodzi się z tradycji staropolskiej, w swoim smaku i aromacie odzwierciedla bogactwo i wyrafinowanie kuchni francuskiej. Jest to potrawa, która łączy w sobie zarówno klasyczne elementy polskiego rosołu, jak i nuty charakterystyczne dla francuskiej kuchni.
Oryginalny przepis na rosół francuski przekazuje nam nie tylko składniki i sposób przygotowania, ale również ukazuje sztukę harmonijnego połączenia różnorodnych składników, aby osiągnąć niepowtarzalny dawny smak.
Przepis na rosół francuski
1 kilo krzyżówki, pół kilo cielęciny i inne drobne kawałeczki mięsa — które pozostają od pieczeni — jedną kurę i kawałek szynki chudej. Dać do rondla trochę masła, włożyć wymienione mięso, dać wszystką jarzynę jak do zwykłego rosołu drobno pokrajaną, zrumienić to wszystko dobrze, uważając aby się nie przypaliło. Gdy już dobrze rumiane zalać 8 litrami zimnej wody i gotować, aż będzie miękkie mięso; przed podaniem odstawić na bok, zalać łyżką zimnej wody, aby się rosół sklarował, potem scedzić, wpierw zebrawszy tłustość, a gdy się szumowiny na spodzie osiądą, nalewać do miseczek. Rosół ten podaje się z makaronem lub bez na śniadanie.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.