Mięso przyrządzone jak na poprzednie pierożki, układać na cieście wywałkowanym, przykryć z wierzchu drugim ciastem i wycinać malutkie, okrągłe pierożki, tak wielkie jak denko szklanki, zalepić wokoło żeby mięso w gotowaniu nie rozgotowało się. Potem zagotować w słonej wodzie. Mieć ugotowane na miękko grzybki suszone, zszatkować je jak najdrobniej, zrobić zaprażkę, zalać bulionem a w braku tego zwykłym rosołem i włożyć uszatkowane grzybki. Wygotować ten sos, aby był dosyć zawiesisty, pierożki ugotowane ułożyć w rondo na półmisku, oblać tym sosem, posypać przysmażoną w maśle bułką, pokropić masłem i dać w dosyć ostry piec na kwadrans, żeby się ładnie zrumieniły, potem,wydać na stół.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.