W tym poście dowiecie się jak zrobić wykwintny obiad który kiedyś często gościł na staropolskich stołach. Nasze prababcie robiły mostek wołowy pieczony na niedzielne obiady i raczyły nim całą rodzinę.
Mostek wołowy pieczony po staropolsku
Kawał tłustego mięsa wołowego kotletowego, ugotować w dobrym rosole, a gdy już miękkie, wyjąć, niech ostygnie; potem masłem wysmarować, posolić i obsypać tartą bułką. Dać masła na brytfannę, mostek położyć na to masło, dać do gorącego pieca i z obu stron przyrumienić. Wykroić maszynką z ziemniaków kulki lub nożykiem karbowanym pokrajać plasterki i ugotować w rosole. Potem wyjąć durszlakową łyżką ziemniaki ugotowane, a zebrawszy tłuszcz z rosołu, oblać tym ziemniaki. Mostek pokrajać w cienkie plastry, ułożyć zgrabnie na półmisku, z jednej strony ubrać ziemniakami, z drugiej strony włoskim makaronem. Usiekać zieloną pietruszkę jak mak i posypać nią ziemniaki, mostek, następnie wydać na stół.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.