Dużego oczyszczonego karpia posolić, nadziać farszem zrobionym z kilku usiekanych serdeli, obranych z ości, lub w braku ich, ze śledzia dobrze wymoczonego, dodając dwa całe jajka, bułkę tartą, łyżkę masła i szczyptę pieprzu, zaszyć i piec pod blachą na dobrym ogniu przez pół godziny, polewając masłem. Gdy się upiecze, wynieść do chłodnej śpiżarni dla ostudzenia. Oblać go następnie majonezem, po stężeniu przybrać rozmaitymi piklami i galaretką. W sosierce podać sos musztardowy lub tatarski.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.