Obciągniętego ze skóry suma obmyć w kilku wodach, posolić na parę godzin, a następnie ugotować na smaku z włoszczyzny z korzeniami, cebulą i łyżką masła. Gdy się ugotuje, zrobić do niego sos z łyżki masła, zasmażonego z mąką, którą rozprowadzić rosołem od ryby, wlać dwie łyżki winnego octu, łyżeczkę namoczonego w araku szafranu i wsypać szczyptę pieprzu. Można również oblać suma sosem koperkowym.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.