Oto staropolska wariacja na temat kotletów wieprzowych. Zobaczcie jak je robiły nasze babcie i prababcie. Warto spróbować przyrządzić te danie kiedy nie masz pomysłu na obiad.
Przepis babci na kotlety wieprzowe w bułce
Kotlety wieprzowe wybierać niezbyt duże, niezbyt tłuste, koloru jasno różowego, z cienkimi kostkami, pokrajać zgrabnie aby przy każdym kotlecie była kostka, oskrobana nożem z mięsa i włókien. Kotlet potłuc dobrze tłuczkiem, uformować, posolić i niech tak leży przez kwadrans. Kiedy się już ma smażyć przyprószyć lekko każdy kotlet mąką sianą, potem maczać w jaju rozbitym z wodą, posypać tartą, białą sianą bułką i kłaść na rozpalony tłuszcz. Smażyć na wolnym ogniu na jasno żółty kolor. Jak już jedne usmażone, układać je na drugą brytfannę i dać do pieca tylko w tym celu, aby gorące były a nie smażyły się. Na stół podać z kwaśną kapustą, czerwoną lub białą, słodką duszoną.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.