Wieczorem, w przeddzień użycia, obrać i utrzeć średniej wielkości kartofle i nalać zimną wodą. Następnego rana zlać tę wodę, kartoflaną masę przemieszać drewnianą łyżką i zalać powtórnie świeżą zimną wodą; to powtórzyć przed obiadem jeszcze kilka razy. Po ostatnim odlaniu wody, kartofle mocno wycisnąć rękami w worku lub serwecie. Wodę wyciśniętą zostawić w misce, a gdy się ustoi, zlać a pozostałą na spodzie mąkę dodać do kartofli, osolić i wrzucić bułkę pokrajaną w kostkę i ususzoną z masłem. Robić z tego duże kluski i gotować pół godziny w wodzie osolonej. Wody powinno być dużo. Kluski te podaje się do pieczeni.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.