Dziś chciałbym podzielić się z wami nietuzinkowym dawnym przepisem na befsztyk z sardelami. Przed wojną bylo to całkiem popularne danie w Polsce. Dodatek sardeli daje temu befsztykowi unikalny smak.
Befsztyk z sardelami – przedwojenny przepis
Dwa kilo polędwicy oczyszczonej z łoju i wyżyłowanej, pokrajać na kawałki i utłuc tłuczkiem, następnie uformować zwykłe befsztyki i posolić, utrzeć dużą a białą cebulę na tarle, tą cebulą posmarować befsztyki i włożyć na 4 godziny pod prasę; później włożyć w glinianą rynkę, polać pół litra śmietany, pokrajać 2 oczyszczone sardele, przykryć szczelnie pokrywą i przez godzinę dynstować na silnym ogniu. Podając na stół ułożyć zgrabnie na półmisku, ubrać włoskim makaronem i wydać.
Zobacz także przepis befsztyk hamburski
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.