Cienkie wyrośnięte szparagi, oskrobane i wypłukane, pokrajać na kawałki 2,5 cm wielkości i gotować w wodzie aż zmiękną, dodać łyżeczkę cukru, łepki odłożyć, szparagi przefasować, zaprawić rosołem, a jeżeli zupa ma być postną, smakiem z włoszczyzny; zapalić to masłem z mąką, wrzucić łepki szparagowe, zagotować kilka razy, lekko osolić i wydać z grzankami w maśle obsuszonymi. Można do wazy wlać masło zrumienione z bułeczką.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.