Kaszę perłową bardzo drobniutką sparzyć, spłukać, zalać wodą, dodać masła i udynstować na miękko. Ugotować smak z jarzyn, dodawszy do tego na każdą osobę suszonego grzybka. Jak grzyby już miękkie, wyjąć je z zupy, poszatkować drobniutko i dać do wazy. Kaszę perłową ubijać mocno, dodawszy trochę masła świeżego bardzo dobrego i pół kwarty kwaśnej śmietany, a dolewając po trosze, bić aż na pianę. Na ostatek przelać te krupy odcedzoną z jarzyn zupą wrzącą, postawić na cieple aby się ogrzało, ale nie zagotowało; potem wylać do wazy do grzybów, przemieszać z grzybami i wydać na stół. Zupa ta jest bardzo pożywna.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.