Na 6 osób ususzyć w piecu 4 kromki chleba żytniego, następnie posmarować je masłem i znowu włożyć do piekarnika. Cztery duże białe cebule pokrajać w plasterki, dać dużą łyżkę masła i usmażyć te cebule na rumiano, mieszając bezustannie aby się cebula nie spaliła. Następnie połamać chleb ususzony na drobne kawałki, włożyć go do rondla, gdzie jest cebula, i nalać półtory kwarty wody. Przykryć pokrywą i gotować razem przez pół godziny. Gdy chleb już miękki, przetrzeć zupę przez rzadkie sito, zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić zupę i zagotować; dodawszy do tego kwaterkę słodkiej, surowej śmietanki. W wazie rozbić 2 żółtka i zalewać pomału wrzącą zupą. mieszając aby się żółtka nie zcięły.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.