175g masła rozkruszyć na misce bardzo drobno z 1kg mąki, dodać 36g drożdży, 3 dobrze ubite jajka i pół kwarty świeżego mleka, zmieszać i pozostawić przez pół godziny, aby wyrosło. Potem wygnieść je dobrze na stolnicy i robić cienkie placki, ułożyć na blachach posypanych mąką i niech tak 20 minut znów rosną w ciepłem miejscu; po czym wstawić blachy do gorącego pieca na 20 minut. Wyjąwszy upieczone, pokrajać ciepłe i wstawić do pieca dla obsuszenia. Chcąc mieć te herbatniki słodkie, dodać do ciasta 125g mączki cukrowej.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.