Upiec pieczeń zrazową (jak poprzednią), po nakrajać głęboko i nafaszerować następującym farszem: Ugotować 30 grzybków suszonych z masłem i bułką, następnie usiekać je jak można najdrobniej, wziąć sporą łyżkę masła, cebulę całą pokrajać jak najdrobniej i przysmażyć na biało; dać grzybki do tej cebuli, dodać trochę tartej bułki, osolić, opieprzyć do smaku, i faszerować tymi grzybami pieczeń. W lecie można świeżymi grzybkami faszerować, które najpierw poszatkować drobniutko, następnie dynstować, a dalej postąpić jak z suszonymi. Pieczeń nafaszerowaną włożyć na powrót do rondla, oblać naturalnym sosem i jeszcze pół godziny dynstować pod nakryciem. Pieczeń tą podaje się z ryżem, włoskim makaronem, lub krokietami z ryżu albo kartofli.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.