Ćwierć funta ryżu (100g) sparzyć wrzącą wodą, potem wodę odlać. Następnie ryż zalać rosołem lub mlekiem, posolić i gotować na niedużym ogniu aż będzie miękki. Odstawić do wystygnięcia, a gdy wystygnie, wymieszać go z trzema surowymi żółtkami, trzema łyżkami parmezanu i łyżką masła. Następnie wziąć po łyżce ryżu w dłonie i formować podłużne kulki o grubości dwóch palców. Krokiety te maczać w ubitym jajku zmieszanym z wodą, obtaczać w przesianej bułce tartej i smażyć na rozgrzanym maśle. Podawać jako osobne danie lub jako smaczny dodatek do pieczonej lub smażonej baraniny.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.