Jabłka smażone w cieście

Takiego deseru jeszcze nie smakowaliście. Nasze babcie kiedyś często robiły takie przysmaki, bo słodyczy w sklepach nie było za dużo. Jabłka smażone w cieście zadowolą każde nawet wybredne podniebienie. Jest to idealny deser po niedzielnym obiedzie.

Przepis babci na jabłka smażone w cieście

Kilka winnych kru­chych dużych jabłek obrać ze skórki, skroić wierzch, wydrą­żyć pestki i pokrajać je w talarki. Przygotować ciasto jak na naleśniki, biorąc cztery żółtka, łyżkę czubatą mąki, trochę cukru i pianę z pozostałych białek. Rozgrzać mocno na brytfannie parę łyżek masła, smalcu lub oleju, maczać pokrajane jabłka w tym cieście i kłaść jedno obok drugiego, na rozpalonym tłuszczu. Gdy się zrumienią po jednej stro­nie, przewracać na drugą, wybierać widelcem, układać na półmisku i posypać cukrem z cynamonem. Można przy­rządzić ciasto, nie biorąc wcale jajek, lecz tylko rozbić mąkę z piwem i cukrem, licząc na 0,25 kg mąki – 125ml piwa.