Szybki przepis babci na danie warzywno-mięsne czyli brukiew z marchewką z baraniną lub wieprzowiną. Tego typu obiad często podawano na staropolskie stoły.
Przepis na brukiew z marchewką
Obrać kilka sztuk zdrowej żółtej brukwi, powydrążać z niej łyżeczką kulki, opłukać i sparzyć wrzątkiem. Oddzielnie wydrążyć z oskrobanej marchwi karoty, takąż ilość kulek, opłukać, zmieszać razem z brukwią i ugotować z kawałkiem baraniny lub wieprzowiny. Zrumienić łyżkę masła z mąką, zapalić nią brukiew, dodać soli, cukru i trochę siekanego kopru lub zielonej pietruszki, a skoro się razem poddusi, wydać na półmisku obłożoną baranimi kotletami lub mięsem, z którym się gotowała. Stanowi to elegancką jarzynę.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.