Naleśniki z serem przepis babci

Naleśniki z serem to klasyczne danie, które kojarzy się nam z beztroskim dzieciństwem i rodzinnym ciepłem. Ten tradycyjny przepis mojej babci zachwyca prostotą i niezapomnianym smakiem. Delikatne ciasto i kremowy farsz serowy tworzą idealne połączenie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, deser, jak i podwieczorek.

Składniki na ciasto naleśnikowe

Do przygotowania idealnego ciasta naleśnikowego potrzebujemy:

– 200 g mąki pszennej

– 400 ml mleka

– 2 jajka

– 1 łyżeczka cukru waniliowego

– szczypta soli

– olej do smażenia

Składniki na farsz serowy

Kremowy farsz serowy przygotujemy z:

– 300 g twarogu (chudego, tłustego lub półtłustego – według preferencji)

– 4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

– 1 łyżeczka cukru waniliowego

– 2 łyżki cukru

– garść rodzynek (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta naleśnikowego

1. Do miski przesypujemy mąkę pszenną.

2. Dodajemy cukier waniliowy oraz szczyptę soli.

3. Wbijamy jajka i stopniowo wlewamy mleko, jednocześnie mieszając.

4. Wszystkie składniki dokładnie łączymy mikserem, aby nie było grudek. Można również użyć rózgi kuchennej lub łyżki.

5. Gotowe ciasto odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie farszu serowego

1. Twaróg rozdrabniamy widelcem na mniejsze kawałki.

2. Dodajemy jogurt naturalny – ilość dostosowujemy w zależności od wilgotności sera.

3. Wsypujemy cukier waniliowy i zwykły cukier do smaku.

4. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę.

5. Na koniec możemy dodać rodzynki i jeszcze raz wymieszać.

Smażenie naleśników

1. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju.

2. Na dobrze rozgrzaną patelnię nalewamy cienką warstwę ciasta i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni.

3. Naleśniki smażymy na jasnozłoty kolor z obu stron.

4. Jeśli potrzeba, przed smażeniem kolejnego naleśnika dolewamy odrobinę oleju na patelnię.

Formowanie naleśników z serem

1. Na usmażony naleśnik nakładamy przygotowany farsz serowy i równomiernie rozsmarowujemy.

2. Naleśniki składamy w chusteczkę lub zwijamy w rulonik, według preferencji.

3. Tak przygotowane naleśniki delikatnie obsmażamy na patelni z obu stron na złoty kolor, używając odrobiny oleju lub masła.

Podawanie

Gotowe naleśniki z serem możemy przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je również podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, dżem, miód czy bita śmietana.

Porady dla idealnych naleśników

– Ciasto najlepiej przygotować z wyprzedzeniem, aby miało czas odpocząć.

– Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę – nie za gęste, nie za rzadkie.

– Pierwszego naleśnika traktujemy jako próbny, aby dostosować temperaturę patelni.

– Jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak farszu, możemy dodać do niego skórkę z cytryny lub wanilię.

Ten sprawdzony przepis mojej babci na naleśniki z serem to gwarancja udanego dania, które zachwyci całą rodzinę. Naleśniki są nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na codzienny posiłek lub specjalną okazję. Smacznego!