Oto staropolski deser z jabłek smażonych w cieście drożdżowym. Jako że sezon na jabłka w pełni możemy przyrządzić go ze świeżo zerwanych owoców prosto z jabłoni.
Jak zrobić jabłka smażone w cieście drożdżowym?
Sześć żółtek utrzeć w donicy z łyżką młodego masła, wsypać w to szklankę mąki i wlać 25g drożdży, rozpuszczonych w dwóch łyżkach mleka, wybić dobrze drewnianą łyżką i włożyć pianę z pozostałych białek, wymieszać, uważając, żeby ciasto nie było zbyt rzadkie, postawić w cieple, a gdy się ruszy, maczać w nim pokrajane w talarki jabłka i smażyć na gorącym smalcu lub oleju, którego ilość powinna być taką, jak do faworków lub do pączków. Skoro się usmażą na obie strony, wybierać durszlakową łyżką na bibułę, układać na półmisku, osypywać cukrem z cynamonem, lub wanilią i wydać gorące. Proporcja ciasta na sześć dużych jabłek.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.