Małe, pachnące obwarzaneczki cytrynowe robi się z sześciu łyżek kwaśnej śmietany, łyżki masła, cukru i skórki z cytryny. Z cieniutkich wałeczków formuje się kółeczka, kryngielki albo dowolne figurki, co świetnie nadaje się do wspólnego pieczenia z dziećmi.
Składniki
- 6 łyżek kwaśnej, niezbyt gęstej śmietany
- łyżka masła
- 2 łyżki cukru
- skórka otarta z 1 cytryny
- mąka, tyle żeby ciasto dało się ugnieść na cieniutkie wałeczki
- mąka do podsypania blachy
Jak upiec obwarzaneczki cytrynowe
- Sześć łyżek kwaśnej śmietany, łyżkę masła, dwie łyżki cukru i skórkę otartą z jednej cytryny wymieszać.
- Dodawać mąkę, aż ciasto da się ugnieść na cieniutkie wałeczki.
- Z wałeczków formować obwarzaneczki, kryngielki (precelki) i różne figurki.
- Układać na blasze lekko podsypanej mąką.
- Piec do zrumienienia.
Wskazówki
- Temperatura. Autorka jej nie podaje. Małe ciasteczka piecze się zwykle 12-15 minut w 180°C.
- Mąka. Na te proporcje wchodzi ok. 1,5-2 szklanek mąki. Ciasto ma być elastyczne, nie klejące.
- Cytryna. Ścieraj tylko żółtą część skórki, biała jest gorzka. Cytrynę wcześniej sparz i dobrze umyj.
- Większa porcja. Proporcje łatwo podwoić, jeśli chcesz upiec pełną blachę.
Więcej dawnych wypieków znajdziesz w kategorii stare przepisy na ciasta. Z tej samej książki upieczesz też paluszki kruche z makiem.